Ad Aspettando Monfalcone Geografie si parla di cucina triestina

La cucina triestina sarà protagonista indiscussa del penultimo appuntamento della rassegna “Aspettando Monfalcone Geografie”.
Venerdì 23 febbraio 2024 alle 18.00 alla Libreria Ubik di Piazza della Borsa 15 (Galleria del Tergesteo) a Trieste, Edda Vidiz, instancabile promotrice della cultura e della storia triestina, presenterà il suo libro Magnar ben, per bon! Cucina triestina in dialetto (Bora.La, 2023).

Come si cucina una iota perfetta? Come si chiamano le spezie e i pesci dell’Adriatico in dialetto? Da dove deriva il nome Kaiserschmarren? “Magnar ben, per bon!” è molto più di un libro di ricette della cucina triestina, e non solo perché è scritto interamente in dialetto. Dal brodeto de pesse alla polenta conzada, Edda Vidiz ci propone le ricette dei piatti nostrani in forma semplice e moderna, ci guida passo passo nella preparazione e soprattutto… condisce sapientemente ogni pagina con l’ingrediente per eccellenza della triestinità: il morbin! Racconti e note umoristiche, glossari tematici “triestin-talian”, una spruzzata di notizie storiche, poesie “culinarie” in dialetto, fotografie e  documenti d’epoca e le bellissime illustrazioni di Marco Englaro. Un libro di cucina triestina per chi ama Trieste e per chi vuole cucinare in allegria, ribaltando il famoso detto, che oggi diventa: magna come che te parli!

Edda Vidiz è commediografa e scrittrice di decine di libri, commedie e musical. Ha fondato le “XIII Casade”.

A dialogare con l’autrice, Angela Del Prete.
Ingresso libero.